Feo… muy feo y rico…muy rico… así nos definieron esta variedad en la zona burgalesa de las Merindades y es que se trata de un tomate plano muy acostillado con un sabor estupendo, cuando madura carece totalmente de acidez por lo que personalmente prefiero catarlo antes de su punto óptimo de maduración… entonces su sabor es sencillamente delicioso
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Se trata de un tomate antigua cultivado en la zona burgalesa de las Merindades, se trata de un tomate plano muy acostillado con un sabor estupendo, cuando madura carece totalmente de acidez por lo que personalmente prefiero catarlo antes de su punto óptimo de maduración… entonces su sabor es sencillamente delicioso.
Sus frutos son muy carnosos con abundantes pepitas y muy dulces cuando están maduros, si los recogemos antes de que estén completamente rojos ganan un punto de acidez que llena de matices y redondea su sabor.
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