La flor eléctrica está presente en la despensa de los chefs más innovadores, sus flores contienen un analgésico natural que al ingerirlas produce una sensación extraña… es una mezcla extraña de sensaciones que no distan mucho de meternos en la boca al tiempo una guindilla, una pila de petaca y una bolsa de peta zetas
La flor eléctrica, botón de Sichuan o flor de las muelas es una planta de crecimiento lento con hojas de color bronce púrpura que produce un montón de pequeñas flores entre el verano y el otoño
Las hojas y las flores, en particular los jóvenes brotes contienen un analgésico natural, que adormece la lengua y las encías, de ahí que se le llame la flor del dolor de muelas. Las hojas jóvenes tienen un ligero sabor a pimienta cuando se añade a las ensaladas, las flores más que u sabor proporcionan una sensación, es algo difícil de describir, es algo parecido a chupar una pila… conviene tener cuidado con la ración porque puede ser una sensación no muy agradable
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