Una fuente casi completa de proteínas, con la histidina, isoleucina, argenina, leucina, lisina, treonina, fenilalinina, metionina, triptófano, valina y ácido fólico. Tambien es rico en vitaminas A, B 1,2,3,5,6 y 17, con grandes dosis de C, D, E y K