El perejil rizado es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia Apiaceae. Es una planta bienal de 40 cm a un metro de alto. Las hojas son dentadas y rizadas. Las flores blancas forman umbelas de visible de mayo a junio; la fruta se compone de dos aquenios. Entra en la preparación de casi cualquier plato: pescado, carne y salsas. Fácil de congelar